本文摘要：摘要：調查福建省28個蔬菜品種及其土壤鉻含量，研究鉻在土壤-蔬菜系統中的轉移規律。結果表明，供試土壤全鉻含量平均值為53.61mgkg-1，未超過國家土壤環境質量標準中鉻的限量(pH6.5，農田旱地150mgkg-1)。供試土壤有效鉻含量平均值為0.92mgkg-1。蔬菜可食部
摘要：調查福建省28個蔬菜品種及其土壤鉻含量，研究鉻在土壤-蔬菜系統中的轉移規律。結果表明，供試土壤全鉻含量平均值為53.61mg·kg-1，未超過國家土壤環境質量標準中鉻的限量(pH<6.5，農田旱地<150mg·kg-1)。供試土壤有效鉻含量平均值為0.92mg·kg-1。蔬菜可食部分鉻含量0.001～0.321mg·kg-1，調查區蔬菜樣品鉻含量均低于食品安全國家標準。其中，蘿卜、空心菜鉻含量與土壤全鉻呈顯著正相關。采樣區大部分蔬菜鉻含量與土壤有效鉻之間相關性不顯著。利用DPS統計軟件，將蔬菜對土壤全鉻和有效鉻的轉移能力分為高、中、低三等進行分析。根據土壤-蔬菜高、中、低轉移規律可指導蔬菜的區域規劃種植。
關鍵詞：土壤;蔬菜;鉻;轉移系數
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摘 要：隨著人類工業化建設的不斷推進，城市土壤受到的重金屬污染不斷加重，在不同城市以及相同城市各功能區間所存在的土壤重金屬污染情況具有明顯差異。本文主要對城市土壤所受到的重金屬污染情況，包括污染程度、污染物來源、污染空間分布以及對人類機體健康所造成的危害等進行分析，并提出相應的解決措施，以期為城市土壤重金屬污染的改善提供參考。
據環境保護部和國土資源部發布的全國土壤污染狀況調查公報[1]，無機污染物(無機重金屬污染)超標點位占全部污染點位的82%，其中重金屬鉻污染的點位超標率占1.1%。目前，關于蔬菜吸收鉻的機理、不同蔬菜品種對土壤鉻的吸收富集規律的研究較少，而這是建立鉻的土壤環境質量基準不可缺少的。本文通過研究福建省8個縣(市)區28個蔬菜品種及其表層土壤的鉻含量狀況，分析土壤全鉻、有效鉻與蔬菜鉻之間的相關關系以及鉻在土壤-蔬菜體系中的轉移規律，為蔬菜重金屬鉻的污染防治提供依據。
1材料與方法
1.1樣品采集和處理
樣品采集與處理借鑒林芬芳[2]、劉青付[3]的方法。樣品均采自田間作物及其種植土壤。采樣地包括龍巖市新羅區，南平市延平區，寧德市古田縣和蕉城區，福州市郊區、長樂、閩侯和福州瑯岐等地。選擇具有代表性的菜園土壤及蔬菜，蔬菜樣品包括12大類30多個品種，共采集土壤樣品、植株樣品各355個。田間采樣時首先選擇采樣小區和作物種類，然后在選定的采樣單元上采集蔬菜的可食用部分，每個采樣小區采集3～5個樣品組成一個混合樣品。同時采集相應耕作層土壤(略深于根系分布層，≤15cm)組成混合樣品。
新鮮蔬菜樣品先用0.2%鹽酸溶液洗滌，而后用去離子水洗凈后，適當濾干外表水分，稱鮮重，而后置于80～90℃鼓風干燥箱中烘15～30min殺酶;接著置于烘干箱低溫烘干(約65℃)，必要時在微波爐中加速烘干，稱干重，并計算含水量。烘干后的植物樣品用不銹鋼粉碎機粉碎后過0.5mm尼龍篩，儲存于密封塑料袋備用。土樣經風干，去雜質，磨細后，過2mm篩，用網格法取少量過0.149mm篩，儲存于密封的塑料袋中備用。
1.2土壤和植物樣品鉻含量測定
土壤全鉻測定[4]：土樣經硝酸-氫氟酸-高氯酸消解后，用火焰原子吸收分光光度法測定。植株全鉻測定：植株樣品經馬福爐灰化后加硝酸提取定容，用ICP測定。土壤有效鉻測定：風干土樣加鹽酸(優級純)振蕩提取后用ICP測定。
2結果與討論
2.1采樣區土壤、蔬菜可食部分鉻含量狀況
2.1.1供試土壤鉻含量狀況
采樣區土壤全鉻含量為1.43～149.35mg·kg-1，平均為53.61mg·kg-1。根據2018年我國頒布的《土壤環境質量標準》(B15618-2018)中標準值(pH<6.5，農田土壤鉻<150mgkg-10.014.63mgkg-10.92mgkg-12.1.20.0010.321mgkg-1mgkg-1fw0.137>芹菜(0.091)>地瓜(0.085)>蓮藕(0.082)>空心菜(0.059)>白菜、包菜(0.058)>蔥(0.055)>絲瓜(0.053)>芥菜(0.051)>玉米(0.048)>韭菜(0.045)>春菜(0.044)>大蒜、茄子(0.041)>苦瓜(0.040)>大白菜(0.039)>花菜、豇豆、芋(0.035)>菠菜(0.033)>蘿卜、四季豆(0.032)>芥藍菜(0.030)>葫瓜(0.026)>茭白(0.022)>黃瓜(0.019)>辣椒(0.014)>西紅柿(0.013)。分析表明，不同類別的蔬菜平均鉻含量依次為：葉菜類(莧菜、芹菜)>根莖類(地瓜、蓮藕、芋、蘿卜)>瓜果類(葫瓜、黃瓜、西紅柿)。這與馬往校等[5]、李澤琴等[6]的研究結果相同。根據食品衛生標準規定，蔬菜鉻最大允許限量為0.5mg·kg-1(GB2762-2012)，采樣區蔬菜可食用部分鉻含量均未超標。
2.2土壤鉻向蔬菜可食用部分的轉移
2.2.1蔬菜鉻含量與土壤全鉻及有效鉻含量的關系
統計表明，蘿卜、空心菜與土壤全鉻間存在顯著相關性。蘿卜鉻含量(Y)與土壤全鉻(X)之間的回歸方程為：Y=0.692e-0.0436X，r=0.731*，[n=9，P0.05(8)=0.632]空心菜鉻含量(Y)與土壤全鉻(X)之間的回歸方程為：Y=0.0011X-0.0085，r=0.7286*，[n=8，P0.05(7)=0.666]采樣區蔬菜鉻含量與土壤有效鉻之間，大部分蔬菜相關性不顯著。其原因：一是鉻的有效度低，較難從土壤向植株轉移，這是相關性差的主要原因;二是土壤環境、施肥管理水平以及蔬菜生長狀況影響蔬菜對鉻的吸收。許煉烽等[7]研究表明，土壤鉻含量與蔬菜鉻含量的相關系數為0.336。
2.2.2土壤鉻向蔬菜轉移的能力
研究表明，土壤元素的轉移系數不僅與作物品種有關，還可能與其含量有關[8—9]。王果等[8]認為，土壤有害元素的生物有效性或生物毒性與其在土壤中的有效量直接相關，而非全量，應以土壤有害元素的有效量來指示土壤有害元素的環境風險[10—12]。本研究采用土壤鉻全量基轉移系數與土壤有效量基轉移系數分析蔬菜對鉻的富集能力。統計結果表明，采樣區蔬菜以鮮重計的土壤鉻全量基轉移系數的平均值為0.0002～0.0021;各類蔬菜以鮮重計的土壤鉻有效量基轉移系數平均為0.002～0.294。比較全量基和有效量基轉移系數，有效量基轉移系數與土壤有效鉻之間的相關性比全量基轉移系數與土壤全鉻之間的相關性更顯著，說明有效量基轉移系數比全量基轉移系數更為合理。因此，選取有效量基分析土壤鉻向蔬菜轉移能力。
各種蔬菜的鉻有效量基轉移系數均隨土壤有效鉻的升高而降低。對大多數蔬菜種類而言，乘冪方程的擬合效果好于線性方程、指數方程、對數方程，說明大多數蔬菜的有效量基轉移系數隨土壤有效鉻的升高而呈冪函數降低。其中，達極顯著相關的有大白菜、白菜、空心菜、春菜、茄子、葫瓜;達顯著相關的有蘿卜、大白菜、白菜、空心菜、豇豆。土壤-植物系統中的鉻轉移系數不是一個常數，而是隨土壤鉻含量升高而降低的變量。估算轉移系數是假設某一植物對土壤特定元素的吸收富集能力具有一個相對穩定的特征值，因環境因素及生產管理水平的影響以及采樣和分析過程中的誤差使轉移系數產生波動，通過求取平均值或中位值可以消除這些因素的影響，得出可代表該植物對某元素富集能力的特征值[13]。
各類蔬菜以鮮重計對土壤有效鉻的轉移系數在0.002～0.294之間，按轉移系數(有效基)中位值把蔬菜對土壤有效鉻的轉移能力分三類：第一類：有效量基鉻轉移系數>0.05，鉻富集能力強，包含油菜、蘿卜、絲瓜、芥菜、豇豆、苦瓜、白菜、地瓜。第二類：有效量基鉻轉移系數0.03～0.05，鉻富集能力中等，包含大白菜、茭白、西紅柿、韭菜、包菜、四季豆、花菜、芹菜、蔥、芥藍菜、葫瓜、茄子、空心菜。第三類：有效量基鉻轉移系數<0.03，鉻富集能力低，包含黃瓜、大蒜、春菜、菠菜�？傮w來看，瓜果類蔬菜對土壤鉻的富集能力較低，豆類、塊莖類蔬菜對土壤鉻的富集能力居中，而部分莖葉類和根莖類蔬菜對土壤鉻的富集能力比較高。
蔬菜對鉻的轉移能力可能與鉻的累積、遷移規律有關。植物在其生長發育過程中，通過根和葉吸收鉻進入植物體內，植物含鉻量一般以根部為最高，鉻在生物體內的遷移能力較弱，無論是Cr3+還是Cr6+，被植物吸收后大部分保留在根部，轉移到莖葉、籽粒中的很少。因此，塊莖類蔬菜對鉻的富集系數較高，富集能力較強，而籽粒、果實蔬菜中所含鉻較低。該結果與孫游云[14]、丁鵬等[15]、韓靜等[16]、張丹[17]的一致。本調查還表明，有少數同類但不同種蔬菜對鉻的富集能力也存在差異。
3結論
(1)采樣區土壤鉻含量均未超過土壤環境質量農用地土壤污染風險管控國家標準，采樣區蔬菜可食部分鉻含量均未超過我國食品安全國家標準。(2)蔬菜品種可食用部分鉻含量與土壤有效鉻之間的相關性不顯著。這是由于鉻的有效度低，較難從土壤向植株轉移;土壤環境、施肥管理水平以及蔬菜生長狀況也影響蔬菜對鉻的吸收。有效量基轉移系數與土壤有效鉻之間的關系以乘冪方程進行描述最佳，土壤-蔬菜鉻轉移系數隨著土壤有效鉻含量的升高而降低。(3)瓜果類蔬菜對土壤鉻的富集能力較低，豆類、塊莖類蔬菜對土壤鉻的富集能力居中，而部分莖葉類和根莖類蔬菜對土壤鉻的富集能力比較高。鉻在蔬菜-土壤系統中的轉移規律可指導蔬菜的區域規劃種植，根據不同蔬菜種類對鉻轉移能力的差異，能夠有針對性地篩選或選育耐、抗鉻污染的品種。
參考文獻：
[1]國土資源部.環境保護部和國土資源部發布全國土壤污染狀況調查公報[J].資源與人居環境,2014(4):26—27.
[2]林芬芳.福建省主要蔬菜對土壤銅富集規律的研究[D].福州:福建農林大學碩士學位論文,2006.
[3]劉青付.土壤-蔬菜系統中鋅及其轉移規律的研究[D].福州:福建農林大學碩士學位論文,2008.
[4]GB/T17137-1997,土壤質量Cr的測定方法[S](火焰原子吸收分光光度法).
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